Ingrediënten:
250 gram gehakt
1 kleine Chinese kool of savooiekool 2 eetlepels sojasaus
1 kleine ui
1 ei
een scheutje rode wijn
1 mespunt ve-tsin

Bereiding ~
Het gehakt met de fijngehakte ui, sojasaus, ei, rode wijn en ve-tsin vermengen en goed laten stoven. De bladeren van de kool afhalen, wassen en in repen snijden, in een pan op een kleine vlam zonder water stoven, eventueel wat sojasaus toevoegen. Wanneer de kool zacht is, met een theelepel van het gehakt balletjes maken en aan de kool toevoegen. Gehakt en kool op een heel klein pitje 20 minuten laten stoven. Indien nodig water toevoegen.
Zout naar smaak toevoegen.

Uit: China Nu, jaargang 2, nr 4, 1977